歩けるようになりました。
昨日大人しくしていたせいか、今日は何かにつかまらなくても歩けるようになりました。階段もスムーズに上り下りできます。ですが、腰が伸びずにおばあちゃんみたいです。ただ、歩幅は小さいですけど、すたすた歩けるので、かくしゃくとした元気なおばあちゃんみたいです。
まだ外出は無理なので、また甘酒作ってみました。
熊本の池田屋醸造というお店から麹を取り寄せてみました。「生麹」という商品です。
今回のレシピ
麹…200g
ご飯+切り餅1つ…100g
おかゆ用水…200cc
60℃お湯…200cc
前回はご飯をそのまま電気釜にいれていましたが、今回はひと手間かけておかゆにしてから入れてみました。しかもうるち米だけでなく、餅米もいれたらさらに甘くなるとの事だったので、餅米は家になかったのでさとうの切り餅を1つ入れました。だいたい切り餅1つ50gぐらいなので、ご飯も50gで100g。それを200ccの水で炊いておかゆにします。麹に混ぜる60℃のお湯は前回より少なくしています。
それから重要なのが電気釜のふた。前回はふたを全開にして上からふきんを被せていましたが、その状態で温度を測ったら43℃くらい。思ったより低かったのです。麹が甘くなるのは50℃前後だという事なので、今回はふたを5cmくらい隙間を空けた状態をキープして保温してみました。
すると53〜55℃くらいをキープできました。途中で数回かき混ぜて7時間30分程でできあがりました。
すごい!真っ白の麹が黄色くなりました!これは甘みが出てきた証拠。少し口に含むと、信じられないくらいの甘みが出ています。本当に麹はミラクルです。仕上げにお砂糖を加えたりするけど、私は砂糖は加えないで大丈夫な甘さをだしたい。
これは甘酒のたねみたいなものなので、お好みの甘さに薄めて飲みます。これを作ると、大体私は朝ご飯にしています。コップ一杯飲むと、満腹感があって腹持ちもいいです。また、このたねをお菓子にいれたりするレシピもあるので、ぜひ作ってみたい!甘酒クッキーとか甘酒マフィンとか。
麹とご飯の配分はあまり関係ないと何かで読んだのですが、本当にそうかもしれない。重要なのは温度管理?かな?
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まだ外出は無理なので、また甘酒作ってみました。
熊本の池田屋醸造というお店から麹を取り寄せてみました。「生麹」という商品です。
今回のレシピ
麹…200g
ご飯+切り餅1つ…100g
おかゆ用水…200cc
60℃お湯…200cc
前回はご飯をそのまま電気釜にいれていましたが、今回はひと手間かけておかゆにしてから入れてみました。しかもうるち米だけでなく、餅米もいれたらさらに甘くなるとの事だったので、餅米は家になかったのでさとうの切り餅を1つ入れました。だいたい切り餅1つ50gぐらいなので、ご飯も50gで100g。それを200ccの水で炊いておかゆにします。麹に混ぜる60℃のお湯は前回より少なくしています。
それから重要なのが電気釜のふた。前回はふたを全開にして上からふきんを被せていましたが、その状態で温度を測ったら43℃くらい。思ったより低かったのです。麹が甘くなるのは50℃前後だという事なので、今回はふたを5cmくらい隙間を空けた状態をキープして保温してみました。
すると53〜55℃くらいをキープできました。途中で数回かき混ぜて7時間30分程でできあがりました。
すごい!真っ白の麹が黄色くなりました!これは甘みが出てきた証拠。少し口に含むと、信じられないくらいの甘みが出ています。本当に麹はミラクルです。仕上げにお砂糖を加えたりするけど、私は砂糖は加えないで大丈夫な甘さをだしたい。
これは甘酒のたねみたいなものなので、お好みの甘さに薄めて飲みます。これを作ると、大体私は朝ご飯にしています。コップ一杯飲むと、満腹感があって腹持ちもいいです。また、このたねをお菓子にいれたりするレシピもあるので、ぜひ作ってみたい!甘酒クッキーとか甘酒マフィンとか。
麹とご飯の配分はあまり関係ないと何かで読んだのですが、本当にそうかもしれない。重要なのは温度管理?かな?
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by danwa
| 2011-04-10 21:54
| 食べた
筋性腰痛だってよ
おとといの昼くらいから何だか「腰いてぇ…」と思い始めて、昨日は腰痛バンドなどをして出社したのですが、どんどん痛くなって夕方にはどこかにつかまっていないと不安定で歩けないようになってしまい、結局会社からタクシーで帰りました…電車のゆれが怖かったんです。
何かが積もり積もって腰に来たのだと思うので、湿布はって安静には基本だけど、私の場合はリラックスとか必要以上に疲れが溜まっているんじゃないか?とか胃腸がよわってるんじゃないか?とかもっと様々な思い当たる原因を探し出して改善しなきゃ、と思っています。こういうのは体からのメッセージだと思うのです。
今日は友達と映画を見に行く約束をしていたのに当然キャンセル。家でたまったDVDみてました。
あまり長くパソコンの前に座ってらんないので、この辺で。。。
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何かが積もり積もって腰に来たのだと思うので、湿布はって安静には基本だけど、私の場合はリラックスとか必要以上に疲れが溜まっているんじゃないか?とか胃腸がよわってるんじゃないか?とかもっと様々な思い当たる原因を探し出して改善しなきゃ、と思っています。こういうのは体からのメッセージだと思うのです。
今日は友達と映画を見に行く約束をしていたのに当然キャンセル。家でたまったDVDみてました。
あまり長くパソコンの前に座ってらんないので、この辺で。。。
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by danwa
| 2011-04-09 22:11
| 思った
ジェネレーションギャプ
今までの職場や周りの環境がそうだったのか、比較的どの場所に行っても同世代が多い場所で生活をしていたのかもしれません。
でも今の職場は大卒2〜5年が多くて、圧倒的に年下ばかり。今日は新卒社員が仮配属で来たのだけど、この氷河期に就職できた学生っていうのはある意味先鋭中の先鋭なのかもしれない。自己紹介っていったって、大勢の前でみんなしっかりしゃべるんだ。自分が同じ年の頃なんてもっとちゃらんぽらんであんなにしゃべれなかったよなぁ〜と。ぜんぜん学生気分な子なんていないみたい。すごいです。
ま、そんな話はいいんだけど、ジェネレーションギャップ。世代間格差というやつです。私はそんな環境にいたので、正直この歳まで感じた事はなかったんだけど、ここにきてひしひしと感じます。
今日は「三毛猫ホームズシリーズ」を知らない、という話を聞きました。え?!赤川次郎知らない?私小説読んだ事ないけど名前くらいは知ってるけど…あ、赤川次郎黄金期を知らないのね…。って心の中で言って黙ってましたけど。
あと、danwaさんの青春の歌ってなんですか?って聞かれて、「ディーボです」なんて正直に言うとめちゃ引かれるかなと思って、気を使って「渡辺美里です」って言ったら「あ〜、聞いた事ある〜……、どんな人でしたっけ?」って言われました。え?!美里ちゃんよ?!マイレボリューションの!渡辺美里っていえば、松任谷由実的な「どの世代も名前は知ってる」っていう位置にいる人だと思ってた。違うんだね〜、ショック。正直にディーボって言っておけばそれはそれで話が膨らんだかもしれないな、なんて。
まぁ、歳をとったもんです。私も。
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でも今の職場は大卒2〜5年が多くて、圧倒的に年下ばかり。今日は新卒社員が仮配属で来たのだけど、この氷河期に就職できた学生っていうのはある意味先鋭中の先鋭なのかもしれない。自己紹介っていったって、大勢の前でみんなしっかりしゃべるんだ。自分が同じ年の頃なんてもっとちゃらんぽらんであんなにしゃべれなかったよなぁ〜と。ぜんぜん学生気分な子なんていないみたい。すごいです。
ま、そんな話はいいんだけど、ジェネレーションギャップ。世代間格差というやつです。私はそんな環境にいたので、正直この歳まで感じた事はなかったんだけど、ここにきてひしひしと感じます。
今日は「三毛猫ホームズシリーズ」を知らない、という話を聞きました。え?!赤川次郎知らない?私小説読んだ事ないけど名前くらいは知ってるけど…あ、赤川次郎黄金期を知らないのね…。って心の中で言って黙ってましたけど。
あと、danwaさんの青春の歌ってなんですか?って聞かれて、「ディーボです」なんて正直に言うとめちゃ引かれるかなと思って、気を使って「渡辺美里です」って言ったら「あ〜、聞いた事ある〜……、どんな人でしたっけ?」って言われました。え?!美里ちゃんよ?!マイレボリューションの!渡辺美里っていえば、松任谷由実的な「どの世代も名前は知ってる」っていう位置にいる人だと思ってた。違うんだね〜、ショック。正直にディーボって言っておけばそれはそれで話が膨らんだかもしれないな、なんて。
まぁ、歳をとったもんです。私も。
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by danwa
| 2011-04-05 22:22
| 思った
甘酒を作ってみました
ちょっと復活してきました。昨日の温泉が効いたかな。
最近、麹が密かなブームなんですって?
ネットをみたら麹料理に関する記事の多い事!
麹と言えば、甘酒。先日八海山の麹をつかった甘酒がスゴく美味しかったので、こんなのが自分でも作ってみたいなーと思ってチャレンジしてみました。
思ったよりもスゴく簡単です。そして感動する美味さ!!砂糖を加えていないのにこんなに甘くなるんだ、とびっくりします。その甘さはしつこくなくさまさに幸せな甘さ。甘酒好きな方にはぜひチャレンジしていただきたいです。
いくつか作り方があるようですが、私は一番手軽な炊飯器を使用したタイプので。
麹:200g(みやここうじっていうよくスーパーで見かけるやつです)
お湯:450cc
ご飯:100g
1麹をぽろぽろにほぐします→釜に入れます
2ご飯を加えてまんべんなく混ぜます
3お湯(60℃)を加えます
4炊飯器を「保温」モードにしてフタをしめずにフキンなどをかけて5〜6時間そのままにします。途中1時間半〜2時間置きにかき混ぜるとよい。
ご飯は炊けているのを使います。お米からまずおかゆをつくって作るレシピもありますが、この方がさらに手軽かと。出来上がったのは甘酒のもとみたいなものなので、お湯でお好みの味に薄めて飲むといいです。お米と麹のつぶつぶ感がたまらなくいいです!朝ご飯にしてもいいかも。
塩麹なんてものも見つけました。今度これを作ってみようと思います。
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ネットをみたら麹料理に関する記事の多い事!
麹と言えば、甘酒。先日八海山の麹をつかった甘酒がスゴく美味しかったので、こんなのが自分でも作ってみたいなーと思ってチャレンジしてみました。
思ったよりもスゴく簡単です。そして感動する美味さ!!砂糖を加えていないのにこんなに甘くなるんだ、とびっくりします。その甘さはしつこくなくさまさに幸せな甘さ。甘酒好きな方にはぜひチャレンジしていただきたいです。
いくつか作り方があるようですが、私は一番手軽な炊飯器を使用したタイプので。
麹:200g(みやここうじっていうよくスーパーで見かけるやつです)
お湯:450cc
ご飯:100g
1麹をぽろぽろにほぐします→釜に入れます
2ご飯を加えてまんべんなく混ぜます
3お湯(60℃)を加えます
4炊飯器を「保温」モードにしてフタをしめずにフキンなどをかけて5〜6時間そのままにします。途中1時間半〜2時間置きにかき混ぜるとよい。
ご飯は炊けているのを使います。お米からまずおかゆをつくって作るレシピもありますが、この方がさらに手軽かと。出来上がったのは甘酒のもとみたいなものなので、お湯でお好みの味に薄めて飲むといいです。お米と麹のつぶつぶ感がたまらなくいいです!朝ご飯にしてもいいかも。
塩麹なんてものも見つけました。今度これを作ってみようと思います。
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by danwa
| 2011-04-03 23:50
| 食べた
温泉に行きました
今週も体調が戻らず、後半少し持ち直したけど、1週間が長かった…
震災前は、ほぼ週一で行っていた日帰り温泉に、震災後はじめて行ってきました。
温かいお風呂に入れて幸せ。ありがたいです。なので今日は体がいつもより軽いです。あー、湯治場とかに1ヶ月くらい行きたい。
海外から「がんばれ日本」の応援がいろんな形で見る事が多くて、それを見るととてもありがたく思う。写真のコメントだったり、映像、ファッション界のチャリティーTシャツだったり。そのコメントでよく見かけるのが、you are not aloneとか、we are with you、Stay strong!とか。
「心よりお見舞い申し上げます」という言葉より、痛みを分かち合う心とか、痛みに寄り添う姿勢が強く感じられる言葉だな、といつも思う。
Japan: Hopes fade for finding more survivors
Everything's going to be all right!!!
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震災前は、ほぼ週一で行っていた日帰り温泉に、震災後はじめて行ってきました。
温かいお風呂に入れて幸せ。ありがたいです。なので今日は体がいつもより軽いです。あー、湯治場とかに1ヶ月くらい行きたい。
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by danwa
| 2011-04-02 23:58
| 行った
半径2m以内の出来事日記。
by danwa
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自己紹介
2007年7月より「抑うつ」になりました。2009年3月に「抑うつ神経症」に病名変更。2009年11月に「神経症」になりました(うつは治まったらしいです)。2010年8月を最後に通院終了。今後は予防療法を模索して行こうと思っています。
こよなく愛するモノ:エレクトーン、グレープフルーツ、ふくちゃん(一緒に住んでるうさぎ)、バート・バカラック、ビリー・ジョエル、80〜90年代洋楽。
訪問させてもらっているブログ:
Someday
Blueberry Yogurt Parfait
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